Foto: Divulgação

Mesa Brasil Sesc RJ lança e-book de receitas “Pensando Dentro e Fora da Casca” Material pode ser baixado gratuitamente em   https://www.sescrio.org.br/mesa-brasil/ Entre as delícias com ingredientes inusitados está o Antepasto de Casca de Banana

No mês em que é comemorado o Dia Mundial da Alimentação (16/10), o Sesc RJ lança o e-book de receitas “Pensando Dentro e Fora da Casca”, do Mesa Brasil Sesc RJ. Em formato inédito, a edição é bilíngue, português/inglês, e oferece 29 receitas. O material está disponível no site do Sesc RJ para download em arquivo PDF (https://www.sescrio.org.br/mesa-brasil/).

O objetivo do e-book é apresentar receitas que convidam a uma viagem gastronômica nutritiva e inovadora, promovendo mudanças de comportamento para a promoção de hábitos alimentares com efeitos positivos na saúde das pessoas e no meio ambiente.

 O Mesa em milhares de mesas

Para vencer a fome todos os dias, o Mesa Brasil Sesc RJ, programa integrante da rede nacional de bancos de alimentos contra a fome e o desperdício, utiliza uma receita simples e eficaz: distribui alimentos excedentes ou fora dos padrões de comercialização, mas que podem – e devem – ser consumidos, para milhares de pessoas em condições de vulnerabilidade social e nutricional.

A atuação do Mesa Brasil Sesc RJ se estende ainda mais com ações educativas para todas as idades nas instituições socioassistenciais atendidas. Com o projeto Pequeno Gourmet, as crianças aprendem desde cedo a valorizar os alimentos e evitar o desperdício e, com o projeto Redes Gastronômicas, as cozinheiras são capacitadas e incentivadas a desenvolver receitas saborosas, nutritivas e de baixo custo com foco no aproveitamento integral dos alimentos.

Todo esse compartilhamento de ideias, saberes e sabores também contribui para uma possível inserção no mercado de trabalho, além de proporcionar o conhecimento teórico-prático de custos, técnicas de manipulação, higiene e gastronomia.

Juntos contra a fome

A pandemia da Covid-19 acelerou o agravamento da fome em todo o mundo e reverter esse cenário depende de cada um. Se cada pessoa contribuir com uma pitada de solidariedade e conscientização, é possível transformar a realidade de muita gente.

Esse é um dos compromissos do Sesc RJ. Tendo a educação como principal ingrediente, que permeia todos os serviços e atividades, busca-se ultrapassar os objetivos mais imediatos e contribuir para a informação, a capacitação e o desenvolvimento de valores.  

Antepasto de Casca de Banana

Ingredientes:

. Cascas de 6 bananas

. 2 colheres de sopa de azeite

. ½ cebola

. ½ tomate

. ½ pimentão

. 1 colher de sopa de vinagre de maçã

. ½ molho de cheiro verde

. Sal a gosto

Modo de preparo

. Pique as cascas de banana bem miúdas

. Coloque em uma panela com fio de azeite, cebola, tomate, pimentão e sal

. Mexa para refogar e apague o fogo, adicionando uma colher de vinagre de maçã

. Deixe esfriar e sirva com torradinhas

Rendimento: 5 porções

Valor calórico por porção: 101 kcal