Estão abertas as inscrições para o curso gratuito de “Boas Práticas de Manipulação para Manipuladores de Alimentos”, que será realizado nos dias 12 e 13 de março, com 6 aulas, sendo três por dia, no polo Ajuda, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-Macaé), na Estrada do Imburo. As inscrições devem ser feitas pelo e-mail prolac.ufrj@gmail.com.
O curso é elaborado de acordo com os modelos estabelecidos pela legislação e visa auxiliar a regularização dos manipuladores de alimentos. Pode participar todo cidadão maior de idade interessado pelo tema.
Haverá aulas teóricas e práticas com 20 horas de duração e entrega de certificado. A realização é da UFRJ, através do projeto de Pesquisa e Extensão Aplicado à Qualidade de Leite e Laticínios (Prolac) e Grupo de Pesquisa em Tecnologia e Qualidade do Leite (Tec Leite).
De acordo com o conteúdo programático, os conceitos abordados vão desde a introdução à contaminação dos alimentos, higiene e saúde dos manipuladores de alimentos e controle de matérias-primas.