O material de educação alimentar e nutricional está disponível para download
Um e-book com receitas fáceis e divertidas para pais e filhos fazerem juntos, lançado por estudantes e professores dos cursos de Gastronomia e Nutrição, da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), promete entreter as crianças dentro de casa durante esse momento de pandemia causado pelo novo coronavírus. O livro digital “Gastronomia Divertida” apresenta jogos e brincadeiras sobre educação alimentar e nutricional e instruções para uma alimentação saudável.
O material também conta com a parceria de nutricionistas especialistas na área materno-infantil e está disponível para download de forma totalmente gratuita. Para acessar, basta clicar aqui.
O livro traz aprendizado para os pequenos e, principalmente, para os pais, pois chama atenção para os perigos de uma alimentação ruim na infância. De acordo com o e-book, uma alimentação desequilibrada pode determinar um estado de saúde precário na infância e refletir em doenças crônicas não transmissíveis na vida adulta, além de redundar em excesso de peso e obesidade.
Nas instituições da educação infantil tem sido cada vez mais comum a atuação de nutricionistas que elaboram cardápios pensados para atender às necessidades nutricionais dos alunos. É importante que o cardápio proposto seja elaborado por nutricionista registrado no Conselho Federal de Nutrição (CFN). Já as famílias também desempenham um papel importante, uma vez que a criança precisa ter contato com alimentos ricos em nutrientes e ser incentivada a adquirir hábitos mais saudáveis.
“As receitas e brincadeiras foram testadas e aplicadas em escolas e creches dos municípios de Cabedelo-PB e João Pessoa-PB durante o desenvolvimento de projetos de extensão que tiveram o objetivo promover educação nutricional para escolares”, explica na introdução do livro a professora Noádia Priscila Araújo Rodrigues, do Departamento de Gastronomia da UFPB e responsável pela equipe editorial do livro.
O e-book conta com receitas de sucos, de doces e salgados nutritivos. Além disso, também será possível encontrar receitas de hambúrguer de banana, brusqueta nordestina, bolinhos, cremes, tortas, sorvetes, as curiosas pizzqueca, bomba doce de tapioca, dentre outras gostosuras.